Co je důvodem obliby diety, o které západní lékaři neslyšeli? Společně s odborníkem zjistíme, zda je to opravdu všelék pro ty, kteří chtějí rychle zhubnout a jaká úskalí se skrývá v podrobném jídelníčku.
Dieta „Oblíbená“ - co to je
V posledních letech oblíbený podrobný dietní plán slibuje rychlé hubnutí bez složitých výpočtů kalorií a hledání produktů a receptů. Příznivci diety si ji cení pro její jednoduchost a účinnost: za týden až dva můžete zhubnout 3–15 kg v závislosti na zvolené dietě a tělesných parametrech.
Vychází z podrobného jídelníčku na týden, 10-12 dní, dva týdny a měsíc. Zpravidla se dodržuje nejdéle 14 dní, protože čím déle dodržujeme přísná dietní omezení, tím větší zátěž organismus zažívá a tím pravděpodobnější jsou nežádoucí účinky. Během „oblíbené“ diety je důležité pít hodně vody a užívat vitamíny, protože dietu nelze považovat za kompletní a vyváženou. Jednou z hlavních výhod diety je zvyk malých porcí; neměly by přesáhnout 300 g.
V části „Oblíbené“ musíte některé produkty zcela vyloučit:
- Sůl by neměl být konzumován v prvních dvou týdnech, poté může být přidán do pokrmů, ale ve velmi omezeném množství.
- Cukr zakázáno po celou dobu diety. Med se používá jako sladidlo.
- Majonéza, zakysaná smetana, margarín, sádlo zakázáno po celou dobu diety.
- Alkohol Je přípustný pouze jeden den přísné diety.
Kontraindikace pro „oblíbenou“ dietu
Závažná dietní omezení jsou přísně kontraindikována pro děti, těhotné a kojící ženy, stejně jako osoby v období akutních infekčních onemocnění a s diagnostikovanými zdravotními problémy, které mohou zahrnovat:
- onemocnění gastrointestinálního traktu;
- dysfunkce jater a ledvin;
- chronický nízký krevní tlak (hypotenze);
- případy ztráty vědomí během půstu;
- anémie;
- poruchy příjmu potravy (anorexie, bulimie).
I když člověk nemá výše uvedené nemoci, před zahájením přísné diety stojí za to poradit se s lékařem. Během období vážných omezení může imunita poklesnout a nedostatek známých potravin může ovlivnit pohodu a náladu. Nedoporučuje se praktikovat „Oblíbenou“ dietu spolu s vysoce intenzivní fyzickou aktivitou, bez ohledu na to, jak moc byste chtěli výsledky urychlit.
Menu pro „oblíbenou“ dietu
Sedmidenní dieta je nejoblíbenější mezi těmi, kteří se chtějí co nejrychleji dostat do formy. Má dvě možnosti: jemnou a přísnou. Oba zahrnují protein, ovoce, tři dny pití a jeden mix. Zde je přibližný „oblíbený“ jídelníček na týden:
První den se pije. Můžete pít pouze čaj bez cukru, minerální vody, nízkotučné mléčné výrobky bez přísad (jogurt, kefír, fermentované pečené mléko), libové vývary bez soli a koření, čerstvě vymačkané šťávy (50/50 s vodou).
Menu:
- Snídaně: šálek čaje
- Oběd: 200-250 ml vývaru
- Odpolední svačina: sklenka kefíru
- Večeře: sklenice jogurtu
Mezi jídly můžete pít čaj a vodu jako svačinu.
Druhý den je zeleninový. Pokrmy nemůžete solit, ale koření, rostlinný olej (ne více než 30 g denně) a citronová šťáva jako dresink jsou povoleny. Přípustná je syrová, pečená, vařená zelenina s vysokým obsahem vlákniny, zejména zelí. Kromě toho je důležité hlídat si pitný režim – minimálně 1,5 litru vody denně.
Menu:
- Snídaně: salát z čerstvého zelí a okurky
- Oběd: dušená cuketa s bylinkami a mrkví
- Odpolední svačina: vařená řepa s citronovou šťávou
- Večeře: zeleninový salát s olivovým olejem
Třetí den se opět pije; kromě čaje a vody můžete pít teplé odstředěné mléko.
Čtvrtý den je ovocný. Množství ovoce je omezeno na 3 kg; banány a hrozny nejsou povoleny. Doporučuje se dodržovat pitný režim a jíst zelená jablka.
Menu:
- Snídaně: ovocný salát z pomerančů a jablek
- Oběd: čerstvé hrušky, švestky, grapefruit
- Odpolední svačina: jablka s granátovým jablkem
- Večeře: ovocný salát s ananasem a jablkem
Pátý den je protein, bez soli a koření. Je třeba vybírat libové maso, bílky, ořechy a luštěniny.
Menu:
- Snídaně: dvě vařená vejce bez soli a másla, tvaroh
- Oběd: 200 g vařených kuřecích prsou s čočkovým pyré
- Odpolední svačina: pečená bílá ryba
- Večeře: vařené fazole, plátek tvrdého sýra
Šestý den – pitná dieta se opakuje.
Sedmý den je smíšený. Nejrozmanitější den „oblíbené“ diety.
Menu:
- Snídaně: dušená omeleta, zelený čaj
- Oběd: zeleninový vývar s malým množstvím uvařené pohanky
- Odpolední svačina: ovocný salát z jablka, pomeranče a mandarinky
- Večeře: zeleninový salát s olivovým olejem
O přestávkách můžete pít vodu, ředěné džusy a čaj.
Jedná se o šetrnou dietní variantu, ale taková výživa je náročná i pro zdravého člověka kvůli přísným pravidlům a nutnosti vyloučit řadu potravin. Přísná verze „oblíbené“ diety znamená ještě více omezení. Mnoho lidí ho volí i kvůli sedmému – postnímu – dni. V rigidní verzi menu předpokládá sýrovou a vinnou dietu: během dne můžete 4-6krát vypít 50 ml suchého červeného vína a sníst 30 g tvrdého sýra.
Účinnost „oblíbené“ diety
Neexistují žádné studie přímo související s touto dietou. Západní odborníci na výživu o takové dietě neslyšeli. „Milovaný“ ale můžete posoudit na základě četných studií monodiet.
V roce 2016 vydal kouzelník Penn Jillette knihu. V něm řekl, že začal s hubnutím tím, že po dobu dvou týdnů držel mono-dietu. Gillette jedla 14 dní pouze brambory (4-5 denně). Později začal jíst ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky. Jakmile kniha vyšla, lékaři a odborníci na výživu se opět začali zajímat o mono dietu (neboli monotrofní dietu), protože ostatní lidé, kteří chtěli zhubnout, přemýšleli, zda by tuto metodu neměli vyzkoušet.
Mono-dieta je monotónní stravování po omezenou dobu, několik dní nebo týdnů. Není možné se toho držet neustále, protože taková strava je pro tělo škodlivá. Pohodlí spočívá v tom, že nemusíte znovu budovat složité návyky nebo hledat nové produkty a recepty. Proces probíhá výhradně silou vůle: odstraníte „zakázané“ produkty z nabídky a ponecháte povolené – velmi jednoduché. Tyto typy diet mohou ve skutečnosti vést k rychlému úbytku hmotnosti kvůli nedostatečným nutričním složkám. Zároveň se ale po nějaké době nabrané kilogramy vrátí a případně se rozmnoží.
Škody „oblíbené“ stravy
Jakákoli monodieta zvyšuje riziko nutričních nedostatků, zvláště pokud je dodržována déle než týden. Navzdory skutečnosti, že mnoho potravin obsahuje maximum živin, žádná z nich nedokáže plně uspokojit potřeby těla. Pokud budete jíst například pouze ovoce, nepřijmete dostatek bílkovin, zdravých tuků, železa, vápníku, vitamínů A a B12. A pokud se budete držet výhradně masité stravy, bude vám chybět vitamín C, vláknina a antioxidanty. Nedostatek živin může vést k anémii, poruchám imunitního systému, poruchám trávení a mnoha chronickým onemocněním.
Monodiety vyvolávají rozvoj nezdravých stravovacích návyků. Lékaři si navíc nejsou jisti, že jsou pro tělo bezpečné. U monodietů nejsou žádná doporučení pro pohybovou aktivitu, výjimkou jsou časté rady zcela vyloučit sport při změně jídelníčku. Lehké cvičení a chůze jsou však pro kontrolu hmotnosti nezbytné.
Vědci tvrdí, že dodržování módních diet často vede k poruchám příjmu potravy, obezitě a cukrovce 2. typu. Kvůli neschopnosti doplňovat dostatek živin mohou závažná omezení vést ke špatnému zdraví, ztrátě energie, pocitu neustálé únavy a depresím. Některé studie navíc ukázaly, že závažné omezení kalorií může vést ke ztrátě kostní hmoty a negativně ovlivnit plodnost žen.
Lékařské hodnocení „oblíbené“ diety
„Oblíbená“ dieta je další variantou názvu stejné monodiety.
Z pohledu moderní dietetiky je monodieta vždy špatná. Jakákoli zvolená výživová strategie, i ta, která je nízkokalorická, musí člověku poskytnout nejen bílkoviny, sacharidy a tuky, ale také vitamíny rozpustné ve vodě a v tucích, které životně potřebujeme. Všechny biochemické reakce v těle vyžadují specifické enzymy (koenzymy), právě vitamíny, bez kterých jsou tyto reakce nemožné.
Z lékařského hlediska nemá smysl diskutovat o tom, která z monodiet je nejméně nezdravá, „Šest plátků“, „Pohanka“ nebo „Oblíbená“. Jak ukazují praktické výživové zkušenosti potvrzené vědeckými údaji, pravidelné zužování jídelníčku na jeden produkt nebo skupinu produktů nevyhnutelně vede k deficitům.
Ve stejné „dietě“ je kromě dvou bezbílkovinných dnů ze sedmi jeden den reprezentován dostatkem jednoduchých sacharidů (ovoce), jeden den je zcela proteinový s minimálním obsahem vlákniny. V „pitných“ dnech také není žádná vláknina, ale jsou zde sacharidy z ředěných šťáv a mléčných výrobků; ve „smíšeném“ dni z nějakého důvodu stále nejsou žádné obiloviny.
Výsledkem je úplný nedostatek vlákniny, včetně komplexních sacharidů, nedostatečné složení živočišných bílkovin a tuků a velmi pravděpodobný nedostatek vitamínů rozpustných ve vodě a v tucích.
Tuto dietu můžete bezpečně držet ne déle než 10-12 dní. Pokud budete pokračovat dva týdny nebo déle, může dojít ke zpoždění stolice. Začnete pociťovat hlad a psychickou nepohodu, a pokud budete tuto dietní zásadu dodržovat dlouhodobě, může dojít k poklesu fyzické aktivity.
Dietu můžete opakovat dvakrát až třikrát do roka. Krátkodobý přístup většině nepřinese nekompenzované škody (můžete například užívat vitamíny nebo vlákninu), ale s největší pravděpodobností pouze dočasně sníží váhu a objem.
Shodit pár kilogramů (jejich množství bude u každého jiné, protože záleží na tělesné hmotnosti a životním stylu, ale i na denním energetickém výdeji obecně) podle mého názoru nestojí za výsledný diskomfort, kdy jste nuceni celý den pít pouze kefír a vývar bez pevné stravy nebo jíst pouze zeleninu.
Zcela srovnatelného výsledku lze dosáhnout omezením kalorického obsahu plnohodnotné stravy. Pravděpodobnost ponechání monodiety bez ztrát nebyla studována, ale pokud ji budete dodržovat ne déle než týden, dovolil bych si předpokládat, že škoda bude minimální.
Po absolvování takové diety bude dost těžké znovu nepřibrat, protože principy udržování hmotnosti se vyvíjejí a posilují právě v okamžiku aktivního hubnutí.
Pokud si ale zvyknete omezovat porce kalorických jídel, což je jedna ze zásad diety, a jídlo nepřisolíte, svůj jídelníček zlepšíte. Doporučuji omezit příjem cukru (snížíte tím chuť k jídlu) a také určitě zavést „zeleninové dny“, které dodají vlákninu a celkově sníží energetickou náročnost vašeho jídelníčku, aniž byste měli pocit hladu.